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日治時期的喫茶

1888
(明治21年)		1900
(明治23年)		1912-1926
(大正時期)		1930後
第一家喫茶店「可否茶館」在東京上野開設，成為上流人士的交際場所。「鑽石咖啡廳」的出現，一般平民有了可飲用咖啡的空間。為了滿足日本國內咖啡消費的需要在海外從事咖啡的栽培，這是日本在台灣所進行的一種資本主義的經濟。伴隨咖啡來源愈來愈多，基隆港邊也為了這些日以繼夜工作的人們，提供能休息、又能提振精神的咖啡店。

1936年

在日本時代，基隆曾是重要的港口城市，因而受到各種外來文化影響。1936年基隆港東岸成為日本人商業活動的主要地區「義重町」，進而在周遭開設多達18間的藝文沙龍咖啡廳，喫茶文化從此漸漸走向鼎盛。

「喫茶店」在日語的意思:喝紅茶、咖啡、點心等提供洋式餐點的飲食店。

「喫茶店」內部裝潢:時髦的裝潢，冷氣、蕾絲窗簾、霓虹燈、西式桌椅、綠色盆栽與輕音樂的播放。

「喫茶店」環境:休憩、飲食、甚至是文藝青年聚集聊天的場所。

核心理念

基隆的咖啡廳不僅僅是隨便開設的場所，而是深具文化底蘊與歷史背景的空間。這些咖啡廳承載著當地的文化風情，融合了獨特的藝術氣息與社會氛圍，使每一間店鋪都有其獨特的故事和精神傳承。我們想：在基隆，咖啡不僅是飲品，更是一種文化交流與生活方式的象徵，因此希望顧客透過我們的產品能夠體驗到這座城市的多元且具特色的文化內涵。

大禮盒

以日治時期喫茶店作為主視覺設計，當時多呈現時髦的裝潢、蕾絲窗簾、西式桌椅、綠色盆栽風格，整體走暖色調帶出喫茶店輕鬆溫馨的畫面，並使用速寫的筆觸帶出文青休閒的風格。

1936年，基隆港東岸是日本重要的商業區，從喫茶店窗戶外可以看到基隆的港口，與基隆的港都風情做結合。禮盒打開能夠看到客人在喫茶店內消費，讓購買者有融入喫茶的感覺。

中禮盒

以日治時期主要使用的三種咖啡豆做設計。豆包上的貼紙以Logo做設計並以其苦味顏色做變化，粉以苦味顏色加上風味做為視覺設計。

羅布斯塔 (Robusta)因為苦味較為濃烈、強烈、口威粗糙，酸味不明顯，深藍色呈現苦味較重。

阿拉比卡(Arabica)香氣層次豐富、柔和，梅果般的酸甜風味，以咖啡色呈現香氣豐富。

賴比瑞亞 (Liberica)具有獨特的水果、花香，帶有金屬、木質較不明顯的苦味，以土黃色、水果呈現。